Fruta da época: jabuticaba orgância

A jabuticaba é uma fruta de origem brasileira, do coração da nossa Mata Atlântica. Seu nome, do tupi-guarani, significa frutas em botão. Com formato redondo, nascem no tronco da jabuticabeira e têm os últimos meses do ano, de outubro a dezembro, como principal período de colheita. Em todo o país, o sabor e as propriedades da jabuticaba conquistam milhares de pessoas.

Ainda não conhece os benefícios da fruta? Ao longo do texto, explicamos como a jabuticaba traz vantagens para as nossas vidas e você confere, ainda, uma receitinha especial, fácil e deliciosa.

Os principais benefícios da jabuticaba

A polpa da jabuticaba possui pouco carboidrato e poucas calorias. Por outro lado, tem grandes quantidades de vitamina C e E, e de minerais como o cálcio, o ferro e o zinco. A casca é rica em antocianidina, uma poderosa vitamina responsável pela cor roxa da fruta. Como resultado, os benefícios são muitos. Em destaque, podemos citar a prevenção do câncer e o controle do colesterol.

Além disso, a jabuticaba orgânica é uma excelente fonte de fibras e, assim, possui a vantagem de regular o intestino. A antocianidina da casca age nos vasos sanguíneos e diminui o risco de doenças cardiovasculares, como o infarto e o AVC. A fruta também melhora a resistência física e a elasticidade muscular.

Geleia da fruta

A geleia de jabuticaba pode ser usada como cobertura de sobremesas, como de cheesecakes e é ideal para acompanhar biscoitos, torradas e pães. E o melhor: é simples, saborosa e só leva as frutas, água e açúcar. Vamos à receita? Você vai precisar de:

  • 1 kg de jabuticabas orgânicas inteiras maduras, sem os cabinhos e já lavadas;
  • 1 L de água para cobrir as jabuticabas;
  • 1/2 kg de açúcar.

Modo de preparo: Amasse as jabuticabas. Depois, coloque-as em uma panela, de preferência de inox, e cubra com a água. Deixe ferver por 1h30 em fogo baixo e com a panela destampada. Em seguida, elimine a espuma que se formar na superfície. Após cozinhas, coe as jabuticabas num filtro de papel ou de algodão. Volte o líquido à panela, com a mesma medida de açúcar, e leve ao fogo. Ferva até o ponto de calda grossa. Pronto! Distribua em potes e sirva como preferir.

Ficou com desejo? Aproveite a época e compre as jabuticabas orgânicas da Fazenda Reserva! Aqui, tudo é cultivado de forma natural, sem agrotóxicos e com muita saúde. Você vai se apaixonar!

Sopas que aquecem o coração: benefícios dos legumes orgânicos

A época da colheita de legumes orgânicos, como o inhame, a cenoura, a batata-inglesa e a abóbora, chegou! Importantes fontes de carboidratos, fibras e vitaminas, os legumes enriquecem a alimentação e podem ser preparados de diversas formas. Hoje, para incentivar uma refeição rica em sabor e saúde, vamos falar sobre as sopas! É hora de conhecer os benefícios dos legumes orgânicos e como preparar um prato para aquecer até o coração.

Quais são os benefícios da sopa com legumes orgânicos?

As sopas são destaque na mesa da população há séculos, principalmente em períodos de frio. Fáceis de digerir, têm como um dos principais benefícios a alta dose de nutrientes vinda dos legumes e de outros alimentos que as compõem. Além disso, por conter grande parte de líquido, o prato também tem como vantagem a hidratação.

A sopa pode ser, ainda, aliada para aqueles que querem perder ou ter maior controle do peso. Nesses casos, lembramos que é fundamental ter auxílio profissional para que a ingestão do alimento seja feita de forma correta, dentro de uma dieta equilibrada. Para as crianças, o consumo de sopas é uma maneira prática de inserir os legumes e as verduras na rotina alimentar.

Finalmente, ao optar por produtos orgânicos, a sopa fica mais saborosa e, sem agentes químicos, leva mais saúde para a família.

 

Prepare sua sopa

Agora que você já sabe os benefícios dos legumes orgânicos, o preparo de sopas é muito simples. Aqui, separamos a receita da famosa sopa de inhame. O alimento é fonte de energia, favorece o ganho de massa muscular, fortalece o sistema imunológico e, entre outros benefícios, ajuda na prevenção do câncer. Neste prato, você vai precisar de:

 

  • 2kg de inhame orgânico;
  • 2kg de batata;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1/2 alho-poró em rodelas;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha;
  • 1/2 litro de caldo de legumes;
  • Sal a gosto.

 

Modo de preparo:

Descasque os inhames e as batatas, corte-os em cubos pequenos e coloque-os para cozinhar em uma panela com água e um pouco de sal. Depois de 30 minutos, acrescente o alho-poró, o dente de alho e a salsa. Deixe cozinhar por 15 minutos. Quando estiver macio, leve tudo ao processador para triturar e, em seguida, volte à panela! Nela, misture o caldo de carne e tempere com sal.

Pronto! Agora, é só aproveitar. Continue acompanhando nosso blog e confira mais receitas saudáveis e, claro, deliciosas.

Conheça os benefícios do feijão vermelho orgânico

Quem nunca ouviu a mãe dizendo que feijão ajuda a crescer forte e saudável? O feijão vermelho oferece muitos benefícios à saúde. Rico em nutrientes, o alimento é boa fonte de fibra para baixar o colesterol, consequentemente, evita que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente após a refeição.

 

Além de ter baixo teor de gordura e sódio, o feijão vermelho fornece proteína de qualidade praticamente livre de gordura. Ele também é uma grande fonte de ácido fólico e mantém os ossos fortes por conter manganês e cálcio. Juntamente com outros minerais, podem ajudar a prevenir a osteoporose.

 

Também importante para o aparelho digestivo, o feijão possui a fibra insolúvel, que ajuda a manter a regularidade intestinal. E não para por aí. O feijão é ótima fonte de energia, pois é rico em ferro – necessário para o metabolismo e ajuda a mover o oxigênio por todo o corpo.

 

Vantagens do feijão orgânico

Os alimentos orgânicos são aqueles cultivados em terra fértil e natural, que não possuem agrotóxicos ou fertilizantes químicos. São ricos em nutrientes, mais saborosos e contribuem para a saúde. Eles apresentam resultado mais satisfatório quando comparados aos alimentos não orgânicos. Por exemplo: previnem contra doenças cardiovasculares e degenerativas e são aliados no tratamento de enfermidades como o câncer, por serem mais antioxidantes que os alimentos tradicionais.

 

É esse o foco da Reserva, que produz alimentos orgânicos de qualidade em um ambiente harmônico, multiplicando práticas que proporcionam qualidade de vida saudável.

 

O feijão vermelho é o alimento ideal que pode e deve fazer parte de uma dieta saudável.

 

Tabela nutricional do feijão vermelho

Porção de 30g (2 colheres de sopa)

  • Calorias: 100 cal
  • Carboidratos: 20g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras totais: 0g
  • Fibra alimentar: 2g
  • Sódio: 5mg

 

Confira abaixo duas receitas com feijão vermelho

 

Receita de feijão amigo mineiro

O feijão amigo mineiro é um caldinho ideal para os dias frios. Esse preparado é perfeito para esquentar a sua noite.

 

Ingredientes para duas porções de feijão amigo mineiro:

  • 4 xícaras de feijão vermelho cozido (com caldo)
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • ½ xícara de bacon em cubinhos
  • 1 pitada de sal a gosto
  • Alho, salsinha e cebolinha a gosto.

Instruções | 45 minutos

Para fazer o feijão amigo mineiro, comece por cozer o feijão vermelho em água fervente até ficar macio.

Coloque o feijão e o seu caldo no liquidificador e bata tudo até ficar homogêneo. Reserve.

Refogue o alho e o bacon em uma panela quente com óleo de canola. Adicione o feijão, tempere com sal a gosto e misture tudo.

Decore o feijão amigo com salsinha e cebolinha e está pronto a servir!

 

Receita de feijão guisado com carne

Se está buscando um prato rico em proteína, essa é a solução perfeita! Confira o passo a passo e descubra como preparar essa iguaria de feijão vermelho bem gostoso.

 

Ingredientes para cinco porções de feijão guisado com carne:

  • 400 gramas de feijão vermelho cozido
  • 2 unidades de cebola
  • 2 unidades de tomate
  • 1 unidade de cenoura
  • 10 gramas de salsinha fresca
  • 2 unidades de pimentão vermelho
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 300 gramas de carne moída
  • 1 litro de caldo de carne
  • 1 pitada de pasta de alho
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

 

Instruções | 1 hora e 30 minutos

O primeiro passo para fazer o guisado de feijão com carne é preparar os ingredientes da receita. Pique a cebola, o pimentão vermelho e o tomate.

Dica: Remova a pele e as sementes do tomate.

 

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo de girassol. Quando esquentar, refogue a cebola, o tomate e o pimentão vermelho. A base do refogado está pronta. Tempere com uma pitada de pasta de alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Adicione a carne moída ao refogado e cubra com caldo de carne, misturando tudo. Deixe cozinhar em fogo baixo, adicione os feijões e desligue o fogo. Reserve.

Dica: Reserve o caldo de carne restante.

Coloque a cenoura cortada em pedaços na panela de pressão e junte o caldo de carne restante. Tampe e deixe cozinhar entre 20 e 30 minutos. Em seguida, bata o caldo e a cenoura no liquidificador e adicione à frigideira da carne e do feijão. Afervente e está pronto!

Sirva o feijão guisado com carne em seguida. Se desejar, cubra com coentro fresco (opcional) e salsinha picada.